Maciniamo a pietra
per mantenere le migliori parti

La ricerca della qualità continua nel nostro molino a pietra

Dove maciniamo i nostri grani antichi, ricavando farine non raffinate che mantengono inalterate le proprietà,
i profumi ed i sapori delle singole varietà di grano.
Le nostre farine sono altamente digeribili, hanno un elevato contenuto di fibra solubile ed insolubile, sono
ricche di antiossidanti e carotenoidi, ma, soprattutto, sono buone ed in grado di sprigionare, nei prodotti
ottenuti, aromi e sapori particolarmente pronunciati, unici ed inconfondibili.

Il nostro innovativo impianto di macinazione

L’ impianto unisce tradizione e innovazione in quanto la pulizia dei cereali avviene come una volta con setacci e cilindri alveolati, la molitura con macine a pietra e separazione della crusca con il classico buratto, ma il processo è altamente tecnologico in quanto fortemente automatizzato e consente di ottenere un prodotto assolutamente sicuro dal punto di vista della igienicità, ed integro dal punto di vista delle proprietà nutrizionali e salutistiche.